最後一天了，終於終於到了最後一天了。等待用餐的驚喜，品嘗人生中最奢侈，期待2015年全世界第四名、拉丁美洲第一名的餐廳。隱藏在住宅區中神秘的面紗，究竟有多麼厲害呢？讓我們來一探究竟。
差點預訂錯的吧台區。
親切的笑容，賓至如歸的享受。
SPIDERS ON A ROCK -5 M
SARGASSUM, LIMPET, CRAB
VALLEY OF THE TREE 230 M
AVOCADO, PANCA CHILI PEPPER, PAICO
DIVERSITY OF CORN 120 M
CORN, HONEY, TUMBO PASSION FRUIT
（左）
HIGH JUNGEL 860 M
YACON, BASTON, BARK
（右）
RIVER SCALES 180 M
RIVER SNAILS, GAMITANA, SANGRE DE GRADO
ANDEAN PLATEAU 3900 M
TUNTA, ANNATO, COCA
MARINE SOIL -20 M
CLAMS, SWEET CUCUMBER, LIME
EXTREME STEM 2875 M
OCA, MASHWA, ELDERBERRY
烹飪前，烹飪後。
這是上面那道料理的原始面貌。
你不認識我，我也不認得你。
COLORS OF AMAZONIA 400 M
DONCELLA, NUT, PIJUAYO, HUITO
HARVEST AND COLLECTION 0 M
LETTUCE, SCALLOPS, GRANADILLA
CLOSE FISHING -10 M
OCTOPUS, CORAL, BARQUILLO
LAKE FLOOR 2900 M
OCTOPUS, CORAL, BARQUILLO
LOW ANDES MOUNTAINS 1800 M
QUINOAS, BEEF, AIRAMPO
AMAZONIAN RAINFOREST 650 M
ROSE APPLE, PITAHAYA, LEMON GRASS
GREEN HIGHLANDS 1050 M
LUCUMA, CACAO, CHACO CLAY
VALLEY BETWEEN THE ANDES 2190 M
ROOTS, SANKI, SACHA INCHI
SOLAR MUCILAGE 200M
O.I. WATER THEOBROMAS
一次的嘗鮮，讓大家開始對分子料理卻步，可能不太懂得欣賞，卻是一次讓人難忘的經驗，食材的天然還一掃了我十幾天來的便秘之苦，這算是意外的收穫嗎？說不出好與壞，只有能不能適應的問題，我想我還是適合平易近人的美食，或者至少讓我沒有語言不通、無法理解的困擾，我能更體悟到其中的奧妙。結束了極盡奢華的午餐，我們要與南美洲說下次見了。
Central
- 地址：
- Santa Isabel 376. Miraflores, Lima, Perú
- 電話：
- +51-1-242-8515
- 官方網站：
- http://centralrestaurante.com.pe/
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