食｜臺北市信義區：乾杯【黑毛屋】澳洲和牛鍋物專賣店－信義店（新光三越 A4 館）

再度光臨，只因為同事的那三個字「黑毛屋」我就在這裡了。

記得第一次來得時候其實有一點誤打誤撞，位於信義新光三越 A4 六樓乾杯集團所開的「黑毛屋」兩次用餐的經驗下來我對他的印象還蠻好的，舒適的用餐環境、親切的服務，當然還有食指大動的美味。

相隔半年連 menu 也換了。

限定秋味「南蠻蔥鴨鍋」醬料上匠心別具，腰果醬、蔥油、柚子醋和芥末，蔥油裡加了一些鹽，我喜歡的還是柚子醋裡回甘的柚子皮香，芥末雖然服務生說不會像一般外面的那麼嗆鼻，我還是直接放棄了，最天然的調味料就是原味。

大豆香味四溢的「湯豆腐」附特製淋醬，吸附著飽滿的湯汁，口感綿密扎實。

「五種菇類拼盤」與「手工鴨肉丸」，丸子的口感還挺特別的，下鍋之後等待多面上的沙漏漏完就可以食用。

季節野菜與獨創配料拼盤

• 季節野菜
• 黑毛屋獨創配料
• 馬茲瑞拉起司
• 半平（鱈魚豆腐）
• 蛤蠣海鮮丸
• 炸麻糬
• 湯葉（日本豆皮）

主角的鴨肉，用的是宜蘭豪野鴨（品種來自英國的櫻桃谷的鴨，故又名櫻桃鴨）。肉質細嫩、油脂豐富有嚼勁，搭配宜蘭知名的「三星蔥」天啊，太幸福了，這盤鴨一點也不遜色於澳洲和牛。

最後逸品「蕎麥麵」。

碗裡面事先有加了一點醬油，煮完後淋上鍋底的柴魚高湯，麵條 q 彈有勁，鴨肉就不用說了軟嫩度剛剛好，很美味，也很撐吶，其實我不介意份量再少一半，價格在親民一點也許我會更常來光顧。

飯後水果、甜點及一杯熱茶。

上次來點的是「宜蘭產六白黑毛豚」壽喜鍋，兩種的風味大不同但都很值得一試，壽喜的重口味、刷刷鍋的原汁原味，下一次我想嘗試水炊鍋，吧檯區的座位擁有比較高的視野，其實感受很是很棒得。他們現在還有推出「午餐定食」週一至週五午休時間輕鬆吃火鍋，只要 380 元起，感覺也很不賴，適合上班族偶爾放鬆緊張和煩悶。