食｜臺北市大安區：來自皮耶蒙特的味道【LA PIOLA】Cantine Piemonte 義大利餐廳

不知道為什麼這幾次和阿福吃飯總是會找到剛開幕沒有多久、讓人意外的餐廳，連續美食第五天 oh my god! 羅馬真的不是一天造成的呀（我的夏日比基尼竟然在春天開始墜落馬里亞納海溝）呵呵，不過不知道為什麼我很期待。

來自 Piemonte 的義大利主廚 Simone Bussone 親自開發的北義料理，身為義大利美食與美酒愛好者絕對不能錯過！根據實際去過義大利的阿福以及服務生 Maggie 的細心介紹與分享，與道地的義式料理相比主要的差異在於鹹度調整成臺灣人比較能接受的口味，不過這裡目前沒有 pizza 料理根據 Maggie 的推薦可以到 Zoca 或 Osteria by Angie 去品嘗。

有些乾澀的餐前麵包，阿福和貝貝都覺得有些硬，應該要搭配醬料或是湯品，我自己則偏愛這種脆度。

「La Piola 招牌開胃拼盤（x2）」最上面那碗是沙拉佐油醋醬，很讓人驚喜他的油醋醬味道不會那麼刺鼻，對於一直以來不喜歡油醋醬的我來說意外的很順口和美味，而歐式麵包上塗抹的是主廚特製的雞肝醬（第一次聽到有雞肝醬這種東西）微硬的麵包中帶點雞肝的香氣，很特別，然後是牛肉薄片搭配洋蔥和鮪魚醬料，以及 Asiago Cheese。

「主廚推薦湯」以新鮮番茄所烹煮而成的番茄湯，質地濃稠、味道濃郁，但以湯品來說我覺得口味有些稍重了。

那天所有的菜色中我最喜歡的「義大利皮蒙特麵餃」漸漸得發現我很喜歡麵皮類的料理，阿福覺得他像是迷你版的水餃，我倒是覺得他的麵皮厚實有嚼勁，裡面包裹著配料增加他的層次與風味，我喜歡。

在看了麵餃的份量之後我和貝貝一致決定加碼的「牛肝菌菇燉飯」嘗了第一口，咀嚼得到它的口感與菌菇香氣的米心，天啊！他們的這兩道主食我都好喜歡。

「US Prime Rib Eye 美國肋眼」看到這道菜上桌時我們有些傻眼了，份量好大！但仔細一看牛肉的熟度似乎和服務生推薦的四分熟有些差距，經反映後得知是餐廳烤箱的問題，有些惋惜畢竟在品嘗過上面的料理過後，我很期待主廚在牛肉上的表現 too sad，帶皮的馬鈴薯塊都顯得出色許多。

Maggie 特別幫我們向主廚反映後所招待的「巧克力布丁、杏仁餅與杏仁酒的交響曲」和「征服味蕾烤布蕾」或許是巧克力的味道比較濃郁、有層次，烤布蕾就顯得有些普通卻較容易入口。

主廚招待的「巧克力奶酒」一種很濃郁的巧克力帶點溫潤酒味，入口後酒氣會慢慢散發出來（後勁有點重）。

結帳時看到阿福有點受驚嚇的表情，別忘了我們這一餐開了一瓶「Langhe Rosso, Tre stelle DOC 2011」啊！！撇開這瓶紅酒一個人大約是一千五左右，一道前菜、三道主食和一份甜點，以義大利料理來說價位還算一般，而餐廳的氣氛走小酒館風格，小週末夜與朋友一起來這裡用餐很放鬆、紓壓。